Para los fines de semana en Los Fueros ofrecemos un menú especial que cambia cada mes. Es una buena opción para disfrutar de nuestra cocina en la zona de restaurante a un precio cerrado, y muy ajustado. También contamos con nuestro Menú del Chef, además de otros menús especiales para momentos especiales.
Menú Degustación
Tapa de la casa
Nuestro plato favorito de temporada
Su plato favorito de Los Fueros
Tostada de pan brioche empapada en leche
El menú será servido a mesa completa los almuerzos de lunes a viernes
*Estos platos tendrán un suplemento de 4 €
**Estos platos tendrán un suplemento de 8 €
- Los lunes, martes, miércoles, jueves & viernes.Desde las 12:00 hasta las 16:00.
Aperitivo
Aperitivos Bilbainos
Ensaladilla rusa
Para picar
Empanada de anchoas del Cantábrico al momento
Buñuelos de bacalao
Verdura de temporada de Tudela al estilo de Los Fueros
Imprescindible
Gamba blanca de Huelva a la plancha
Pescado (1/2 ración)
Merluza frita con mayonesa de pimiento asado
Carne (1/2 ración)
Costilla de Txerri con duxelle de champiñón trufada
Postre
Tostada de pan brioche empapada en leche
Incluye Café, agua y pan (aguas con gas no incluidas)
El menú será servido a mesa completa.
Aperitivo
Aperitivos Bilbainos
Ensaladilla rusa
De Barra
2 pintxos de temporada
Para picar
Empanada de anchoas del Cantábrico al momento
Buñuelos de bacalao
Verduras de temporada de Tudela
Imprescindible
Gamba blanca / Gamba Roja
Pescado (1/2 ración)
Merluza frita con mayonesa de pimiento asado
Carne (1/2 ración)
Costilla de txerri con duxelle de champiñón trufada
Postre
Tostada empapada en leche
Este menú tiene limitaciones horarias para reservar debido al número de platos que lo componen.
Incluye Café, agua y pan (aguas con gas no incluidas)
El menú será servido a mesa completa.
- Los lunes, miércoles, jueves, viernes, sábado & domingo.Desde las 13:30 hasta las 14:30. Desde las 20:00 hasta las 21:30.
Aperitivos Bilbaínos
Ensaladilla rusa
De Barra
Caldo del día
Ssäm de Txistorra de Arbizu
Para picar
Empanada de anchoas del Cantábrico al momento
Buñuelos de bacalao
Tomate feo de de Tudela, escabeche de albahaca y cebolla morada encurtida
Imprescindible
Gamba blanca
Pescado (½ ración)
Merluza con salsa ligera de sobrasada
Carne (½ ración)
Costilla de Txerri con duxelle de champiñón de París
Postre
Fresas borrachas en vino y rosas con helado de vainilla
Selección de vinos de Xabier Sánchez(1/2 botella por comensal)
Este menú tiene limitaciones horarias para reservar debido al número de platos que lo componen
Aperitivo:
Aperitivos Bilbainos
Ensaladilla rusa
De barra:
Caldo del día
Ssäm de Txistorra de Arbizu
Para picar:
Empanada de anchoas del Cantábrico al momento
Buñuelos de bacalao
Tomate feo de de Tudela, escabeche de albahaca y cebolla morada encurtida
Imprescindible:
Gamba blanca/ gamba roja
Pescado
Merluza frita en aceite de oliva con piperrada (½ ración)
Carne
Costilla de Txerri con duxelle de champiñón de París (½ ración)
Postre:
Fresas borrachas en vino y rosas con helado de vainilla
Café, agua y pan incluidos (Agua con gas no incluida)
Selección de vinos de Xabier Sánchez (1/2 botella por comensal)
Los aperitivos bilbaínos y los de barra se confeccionan a diario según el mercado
- Los lunes, miércoles, jueves, viernes, sábado & domingo.Desde las 13:00 hasta las 14:30. Desde las 20:00 hasta las 21:30.
Menú Clandestino Casco Viejo
Primer acto:
Los invitados, antes de sentarse a la mesa participarán en un show cooking en el que prepararán junto al chef alguno de los aperitivos de la cena con técnicas sorprendentes.
- Grillo, el pincho más antiguo de Bilbao.
- Las zamburiñas y la espuma del mar.
- Cocinando con fuego, el punto perfecto para las delicadas anchoas.
- Berenjena al estilo Robuchon, Como con una berenjena y pasta brick conseguir en un pis pas un aperitivo exquisito y divertido.
Segundo acto:
Menú en mesa:
-2 Aperitivos bilbaínos
-2 Pintxos de barra
-Zamburiña soasada y la espuma del mar.
-Empanada de anchoas cocinada al momento
-Buñuelos de bacalao
-Verdura de Tudela al estilo de Los Fueros
-Merluza del Cantábrico, frita en aceite de oliva y pimientos asados
-Torrija de pan brioche empapada en leche
Vinos:
Vinos seleccionados para la ocasión por nuestro sumiller Xabier Sánchez
Txakolí vizcaíno
Rioja crianza
Café, agua, vino… incluidos
Copas no incluidas
El menú se servirá a mesa completa.
Entre semana: Mínimo 12 comensales
Fin de semana: Mínimo 14 comensales
Condiciones de cancelación
Una vez confirmados los servicios, las gastos aplicables, en el caso de cancelación de los mismos, serían las siguientes : 50 % si el servicio se cancela con menos de 24 hrs de antelación, 100% si se cancela con menos de 12 hrs de antelación .