Las cartas

Carta Los Fueros

Coocktails para abrir boca


Bloody Mary de gamba
4,00 €

Tapa

Fualimotxo
6,00 €

Tapa

Picoteo


Sandwich del "eFe" (y sus salsas de formula secreta)
6,00 €
Buñuelos de bacalao
9,00 €
  • Tapa 5,00 €
Empanadillas de sardina picantona
10,00 €
  • Tapa 6,00 €
Morcilla artesana "Izeko Rosi"
12,00 €
  • Tapa 6,00 €
Empanada de anchoas del Cantábrico al momento
8,00 €
Champiñones en tempura con mahonesa de trufa
11,00 €
Alitas barbacoa para chuparse los dedos
11,00 €
Torta de queso camembert trufada
12,00 €
Anchoas de Laredo (Codesa), pan y tomate
14,00 €
Jamón ibérico de bellota
15,00 €

Ensaladas


Ensaladilla rusa
10,00 €
  • Tapa 5,00 €
Carpaccio de redondo de ternera con escabeche de setas
11,00 €
Carpaccio de remolacha
8,00 €
Ensalada de atún rojo soasado
12,00 €
Ensalada de pulpo
14,00 €

De temporada


Berenjena asada, queso de oveja y sopa fría de tomate
10,00 €
Tortilla de mollejas
8,00 €
Calamar en salsa de cebolla morada
14,00 €

Las Gambas de Los Fueros


Gambas plancha
14,00 €
Gambas en tempura
14,00 €

De Bilbao de toda la vida


Talos de sukalki de ternera
12,00 €
Arroz caldoso, sardina ahumada, codium y guisantes dulces
12,00 €
Pimientos relleno de bacalao ajoarriero
14,00 €
Pescado del día (según mercado)
16,00 €
Merluza frita con mahonesa de pimiento asado
16,00 €
Canelones de txangurro y marisco
14,00 €
Albóndigas morunas de cordero
12,00 €
Callos y chorizo a la vizcaína
14,00 €
Costilla de euskal txerri con duxelle champiñón de París
16,00 €
Secreto de bellota 100% ibérico, calabaza y espinacas
17,00 €
Entrecotte (250-300g) con hilos de patata trufada
19,00 €

Baldosas y txikitos


Txikito de goxua de dulce de leche
4,50 €
Txikito de chocolate y pasión
4,50 €
Txakolimisú
4,50 €
Canutillo fino de Bilbao tropical (piña, coco y chocolate blanco)
4,50 €
Baldosa de torrija de brioche empapada en leche
4,50 €
Bollo de mantequilla/gofre relleno de nuttela y chocolate blanco
4,50 €
Fresas borrachas en vino y rosas
4,50 €
Precios con impuestos NO incluidos.