En nuestra sección Fuera de Nota incluímos las sugerencias y platos del día que proponemos fuera de carta, o fuera de nota, dedicada a esas especialidades elaboradas con productos que hoy encontramos en el mercado y que a lo mejor mañana no están disponibles.
A Diario
Fuera de Nota
11,00 €
Foie a la Sartén (unidad)- Foie pòelé
8,00 €
Postre del día: Mamía de leche de oveja cuajada al momento/ Dessert of the day: ¨Mamía¨ Freshly curdled sheep's milk.
12,00 €
Patatas chips fritas, yema de huevo y gambones al ajillo / Crispy potato chips, egg yolk and prawns `al ajillo´
22,00 €
Espárragos blancos, aliño de mil yerbas, limón y miel y cremoso de nuez de macadamia. / White asparagus, a dressing of mixed herbs, lemon and honey, and a creamy macadamia nut sauce.
28,00 €
Boletus pinicola, yema y papada curada/ Boletus pinicola (spring mushroom), egg yolk and cured pork jowl