Hojaldre de salmón y especias del lejano oriente

Hojaldre de salmón y especias del lejano oriente

A nuestro chef  Paul Ibarra le encantan los sabores de la cocina asiática y oriental. Con esta receta vamos a aprender a hacer en casa una receta muy sencilla y vistosa. Se trata de unos rollitos crujientes de hojaldre de salmón y especias del lejano oriente. Crujiente por fuera tierno por dentro y un delicioso sabor especiado que envuelve nuestro paladar. A cocinar en casa !!

Hojaldre de salmón y especias del lejano oriente

Ingredientes:

  • Salmón fresco
  • Mezcla de especias de India
  • Pasta brick
  • Cúrcuma
  • Yogurt
  • Mantequilla
  • Palillos
  • Aceite de oliva

Elaboración:

– Picamos el salmón y lo sazonamos con el toque hindú
– Cortamos la pasta brick en cuartos
– Pintamos con mantequilla fundida la pasta brick y colocamos sobre ella el salmón
– Cerramos la pasta brick
– Freímos
– Juntamos el yogourth con la cúrcuma

Acabado:
– Freímos los paquetitos de pasta brick
– Ponemos en el fondo del plato el yogourth de cúrcuma
– Cortamos los paquetitos de pasta brick de salmón por la mitad y lo colocamos de pie sobre el yogourth
– Espolvoreamos el toque hindú.